蛤蠣青醬義大利麵食材
今天要來做「蛤蠣青醬義大利麵」，我身為曾經的伙食兵，面對這道義式料理，嚇不倒我的。
製作前請先準備以下食材：
- 九層塔
- 羅勒葉
- 蛤蠣
- 洋蔥
- 大蒜
- 橄欖油
- 黑胡椒
- 義大利麵
食材照片如下：
步驟一：煮麵
義大利麵可以選擇直麵條、筆管麵或螺旋麵都可以，今天選用去年剩下的螺旋麵。
煮麵好像也沒有什麼技巧，煮的時候水裡可以加一點點鹽，面的軟硬程度請自己調整，煮好的麵如下，建議不用煮的太熟，因為等等後面還要跟青醬一起拌炒。
步驟二：製作青醬
青醬大概是這道菜最複雜的步驟，需要動用到果汁機來打。先準備九層塔葉，清洗後留下葉子的部分，今天用的九層塔是自己栽種的（非常好種），如下：
接下來是羅勒葉，羅勒其實就是九層塔國外的表弟，因為本人園藝技術低落，羅勒被我在土裡面加了咖啡渣燒根死了，所以今天只有表哥九層塔充場.......
接下來是準備大蒜，大概切一下即可，等等要跟九層塔一起打：
接下來可以準備辦卡送的「窮夫人」果汁機，把剛剛的九層塔、假羅勒與大蒜一起進去打，打的時候要加點水。打成泥狀即可，如下：
倒出來等等要用平底鍋拌炒
步驟三：拌炒
準備蛤蠣，記得先讓蛤蠣吐沙。吐沙的原理很簡單，就是用鹽水浸泡，蛤罵覺得很鹹，就會把沙吐出來了.......-_-
然後準備一些洋蔥碎
熱鍋後加一些橄欖油與上面的材料放進平底鍋一起「中火」拌炒
蛤蠣差不多打開的時候就可以把青醬倒進去，炒一下轉小火
再來加入剛剛煮好的螺旋義大利麵，繼續拌炒。
最後加點鹽調味即可
步驟四：找別人試吃
起鍋後找個衰人幫忙試吃.......可以加一些黑胡椒，大功告成～
