因為Gloria超喜歡吃杏仁脆片，但外面的杏仁脆片又都賣的好貴，實在是很難下手購買，於是想來自己來做做看，沒想到還挺成功的!
以下為製作過程，跟Gloria一樣愛吃的朋友們可以自己動手做，經濟又實惠喲~
<<準備材料>>
- 低筋麵粉 20g
- 蛋白 * 2
- 砂糖 40g（這次用貳砂）
- 沙拉油 2 小匙
- 杏仁片 50g（食品材料行都有得買）
<<作法>>
1. 先把麵粉、蛋白、砂糖、沙拉油加入拌勻
2. 拌勻後再加入杏仁片一起攪拌 (杏仁片可依個人喜好加減量)
3. 將烤盤舖上烘培紙，將拌勻的麵糊用小湯匙舖在烘培紙上，厚度約看不到烘培紙即可
4. 放入預熱至180度的烤箱內，烤約10分鐘，因為餅乾厚度因人而異，在烤餅乾的過程中可觀察餅乾焦黃程度去斟酌烘烤時間
完成品~
