美味食譜之終極「糖醋魚柳」作法教學篇


準備食材

製作「糖醋魚柳」需要用到的材料如下:

    • 主食材 : 魚柳、蔥末、蒜末、青椒、洋蔥
    • 副食材 :  沙拉油、米酒、醬油、糖、蕃茄醬、水、低筋麵粉 (或地瓜粉)、醋
首先將食材切好放在容器中,稍等進行烹煮的時候才不會手忙腳亂

第一步驟:炸魚柳

先使用少許米酒、醬油與糖,浸泡魚柳醃個數分鐘,無聊可以幫魚柳按摩一下

加沙拉油至平底鍋熱油,再將魚柳裹上麵粉(或地瓜粉),置於平底鍋進行油炸

等魚柳炸至金黃色後就先起鍋

第二步驟:調製糖醋醬

加少許油(熱鍋冷油),接著放入蔥末、 蒜末 稍微爆香後加入開水、醬油後煮開,再加入青椒、 洋蔥快炒

再加入 醋 、蕃茄醬與糖進行調味,調至自己喜好的甜度及酸度即可

將糖醋醬淋至魚柳上即可上桌。

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