美味食譜之終極「糖醋魚柳」作法教學篇

準備食材

製作「糖醋魚柳」需要用到的材料如下：

• 主食材 : 魚柳、蔥末、蒜末、青椒、洋蔥
• 副食材 :  沙拉油、米酒、醬油、糖、蕃茄醬、水、低筋麵粉 (或地瓜粉)、醋

第一步驟：炸魚柳

先使用少許米酒、醬油與糖，浸泡魚柳醃個數分鐘，無聊可以幫魚柳按摩一下

加沙拉油至平底鍋熱油，再將魚柳裹上麵粉（或地瓜粉)，置於平底鍋進行油炸

等魚柳炸至金黃色後就先起鍋

第二步驟：調製糖醋醬

加少許油（熱鍋冷油），接著放入蔥末、 蒜末 稍微爆香後加入開水、醬油後煮開，再加入青椒、 洋蔥快炒

再加入 醋 、蕃茄醬與糖進行調味，調至自己喜好的甜度及酸度即可

將糖醋醬淋至魚柳上即可上桌。