巧克力布朗尼製作教學
以前曾經做烘培學徒一年左右，號稱濁水溪以南糕點製作最強的攻城獅，至從上次把蛋糕作成蛋餅之後，之後每當提起要做甜點或麵包時，副小編 Gloria 只會說「你再嘴啊～」，從此我還是乖乖寫程式就好。
最近剛好有些巧克力的材料，想起了當年的小絕招「巧克力布朗尼」，烙英文是 Chocolate Brownie，適合文青與憤青午後食用！
心想要出頭就看這一次了，趕緊找出師傅傳給我的寶典：
映像中以前有學過「巧克力布朗尼」這一招，翻了翻寶典之後果然，毫無記載...
好吧，凡事靠運氣，先準備以下材料：
- 巧克力 200 克
- 低筋麵粉 100 克
- 牛奶 100 克
- 二砂 70 克 (因為懶得出門買砂糖，白砂的話 50 克即可)
- 雞蛋 2 顆
- 牛奶 100 克
- 泡打粉 (缺席，不用也可，天然的最好)
準備器具：
- 篩子 (我實在沒有那種東西，就用一般的網子代替)
- 一大一小兩個鍋子，等等需要隔水加熱，小鍋子要哪種圓弧底像臉盆的才好攪拌
- 攪拌器
- 烤盤 + 烤盤紙
開始製作了巧克力布朗尼
首先大鍋放水小火加熱，內小鍋放入切碎的巧克力，進行隔水加熱慢慢攪拌：
攪拌時請不忘同時微笑 (傻笑、假笑也可以)，保持愉快的心情，成功率會高一些：
接著加入糖進行攪拌，如果加入的是糖粉，記得一定要過篩，不然糖不會散，口感 GG！
然後拿出篩子加入低筋麵粉，麵粉過篩之後才不會黏再一起，接著繼續攪拌，其實飯匙也蠻好用的，可以快速抹平：
接著加入鮮奶繼續攪拌，這時候烤箱可以先打開預熱
由於我的鮮奶有點冰，攪拌的時候巧克力開始凝固了，也可以放回瓦斯爐繼續隔水加熱
然後把兩顆蛋先在碗裡面打散，再倒入這一坨巧克力繼續攪拌。如果想要加入一些人工或化學藥物，想是增加口感的泡打粉或添加香氣的香草粉，這時候可以一起加入攪拌。
攪拌均勻後就可以倒入烤盤中烘烤了
平均覆蓋烤盤後，放入烤箱 180 度烘烤 40 分鐘，記得要預熱喔。烤 20 分鐘記得把烤盤前後翻轉，這樣受熱才會均勻。
30 分鐘後要注意熱度，可以用筷子插看看，如果插進去把出來沒有沾黏濕濕的巧克力，就是已經好囉！
烤好會膨脹一些，要注意火侯別讓表面烤焦了。然後切開就可以吃了，想要漂亮一點可以把糖粉過篩灑在上面。完成品如下：
最後一貫的原則就是找別人試吃，千萬不要自己先嘗試...其實巧克力布朗尼除了隔水加熱比較麻煩以外，材料就是加進入喇一喇就可以了，算是超簡單的小點心。各位下次見囉.......